Thị trường FMCG 2026: Snack, đồ uống, bánh kẹo bùng nổ với xu hướng 'healthy' và bản sắc Việt

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam năm 2026 đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm mới liên tục được ra mắt, đặc biệt trong các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Các thương hiệu lớn nhỏ đều đang tích cực đổi mới để bắt kịp xu hướng tiêu dùng đang thay đổi nhanh chóng. Một trong những xu hướng nổi bật nhất là sự gia tăng mạnh mẽ của các sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về một lối sống lành mạnh. Ví dụ, Orion Vina đã giới thiệu các phiên bản ChocoPie và Custas kem trứng giảm 50% đường, trong khi Vinamilk cũng ghi nhận nhu cầu tăng rõ rệt với các sản phẩm sữa ít và không đường. Các sản phẩm snack lành mạnh, ít đường, giàu protein cũng cho thấy tốc độ tăng trưởng ấn tượng, phản ánh sự dịch chuyển từ "ăn cho vui" sang "ăn để khỏe".

Bên cạnh đó, các sản phẩm mang đậm hương vị và bản sắc Việt cũng đang thu hút sự chú ý. Lay's đã tạo tiếng vang với hương vị phở bò Hà Nội, tái hiện đặc trưng ẩm thực Việt Nam trên từng miếng snack.

Không thể không kể đến sự bùng nổ của các sản phẩm gắn liền với xu hướng văn hóa đại chúng, điển hình là Coca-Cola K-Wave phiên bản giới hạn, lấy cảm hứng từ K-Pop.

Về kênh phân phối, báo cáo cho thấy kênh hiện đại và thương mại điện tử (E-commerce) đang có xu hướng bùng nổ, trong khi thị phần kênh truyền thống có xu hướng thu hẹp lại. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sự tiện lợi, đa dạng và tính minh bạch về nguồn gốc sản phẩm mà các kênh này mang lại.

Đặc biệt, thị trường snack trên các sàn thương mại điện tử tại Việt Nam đang có sự tăng trưởng mạnh mẽ, ngang bằng với Indonesia, cho thấy Việt Nam đã trở thành một thị trường trọng tâm, không còn là thị trường thử nghiệm.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là snack, đồ uống và bánh kẹo, cho thấy sức sống và khả năng thích ứng nhanh chóng của thị trường Việt Nam. Điều này mang đến nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng, nhưng đồng thời cũng tạo ra áp lực cạnh tranh gay gắt cho các doanh nghiệp.

Xu hướng “healthy” và “ít đường” không chỉ là một trào lưu nhất thời mà đã trở thành một yếu tố cốt lõi trong quyết định mua hàng của người tiêu dùng. Theo khảo sát, 85% người Việt nỗ lực cải thiện chế độ ăn, 37% cắt giảm thực phẩm có đường và 49% đọc nhãn trước khi mua. Điều này buộc các nhà sản xuất phải đầu tư vào nghiên cứu và phát triển (R&D) để tạo ra những sản phẩm vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, đáp ứng đúng thị hiếu và mối quan tâm ngày càng cao của người tiêu dùng về sức khỏe.

Việc các thương hiệu khai thác yếu tố văn hóa và xu hướng đại chúng cho thấy sự am hiểu sâu sắc về tâm lý người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Những sản phẩm kết hợp yếu tố này có khả năng tạo ra sự kết nối cảm xúc mạnh mẽ và lan tỏa nhanh chóng trong cộng đồng.

Sự dịch chuyển sang kênh hiện đại và E-commerce cho thấy sự thay đổi trong hành vi mua sắm. Các nhà bán lẻ truyền thống (GT) cần nhìn nhận lại chiến lược của mình để không bị bỏ lại phía sau, trong khi các kênh hiện đại và sàn TMĐT có cơ hội bứt phá mạnh mẽ hơn.

Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, việc nắm bắt kịp thời các sản phẩm mới, các xu hướng tiêu dùng sẽ giúp họ tối ưu hóa danh mục sản phẩm, tăng doanh thu và giữ chân khách hàng. Ngược lại, nếu không cập nhật, họ có nguy cơ mất đi lợi thế cạnh tranh.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Sự sôi động của thị trường FMCG mới, đặc biệt là snack, đồ uống và bánh kẹo, mang đến cả cơ hội và thách thức cho các kênh bán lẻ khác nhau.

Kênh Hiện đại (MT) và Thương mại điện tử (E-commerce):

• Cơ hội: Các kênh này hưởng lợi trực tiếp từ xu hướng tiêu dùng mới. Sự tiện lợi, đa dạng sản phẩm, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và khả năng tiếp cận nhanh chóng các sản phẩm mới giúp MT và E-commerce thu hút lượng lớn khách hàng. Đặc biệt, các sàn TMĐT là môi trường lý tưởng để các sản phẩm snack phát triển mạnh mẽ nhờ tính mua lặp lại cao và logistics thuận lợi.
• Thách thức: Cạnh tranh ngày càng khốc liệt giữa các thương hiệu và giữa các nền tảng. Các nhà bán lẻ cần liên tục cập nhật sản phẩm mới, tối ưu hóa trưng bày và đưa ra các chương trình kích cầu hiệu quả.

Kênh Truyền thống (GT - Tạp hóa, Siêu thị mini):

• Cơ hội: Các điểm bán GT vẫn giữ vai trò quan trọng, đặc biệt là ở khu vực nông thôn, nơi tạp hóa gần nhà vẫn chiếm ưu thế tuyệt đối. Nếu các điểm bán GT biết cách chọn lọc và trưng bày các sản phẩm mới, đặc biệt là các sản phẩm "healthy" hoặc mang tính địa phương, họ vẫn có thể thu hút khách hàng.
• Thách thức: Thị phần có xu hướng thu hẹp do cạnh tranh từ MT và E-commerce. Các điểm bán GT nhỏ lẻ có thể gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn hàng mới, đa dạng và có thể bị ép giá hoặc bỏ qua các sản phẩm "hot". Việc quản lý tồn kho và trưng bày hàng hóa cũng cần được chú trọng hơn để tạo sự khác biệt.

Nhà phân phối:

• Cơ hội: Trở thành cầu nối quan trọng, giúp các thương hiệu nhỏ tiếp cận kênh GT và giúp các cửa hàng GT tiếp cận các sản phẩm mới nhất. Nhà phân phối có thể mở rộng danh mục sản phẩm, tập trung vào các dòng hàng "healthy" hoặc các sản phẩm địa phương độc đáo.
• Thách thức: Cần có chiến lược phân phối linh hoạt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của các kênh khác nhau (GT, MT, E-commerce). Áp lực cạnh tranh từ các nhà phân phối khác và yêu cầu về dịch vụ khách hàng ngày càng cao.

Thương hiệu nhỏ:

• Cơ hội: Thị trường mở ra cơ hội cho các thương hiệu nhỏ, đặc biệt là các sản phẩm độc đáo, "healthy" hoặc mang đậm bản sắc địa phương, có thể tạo ra điểm khác biệt và thu hút nhóm khách hàng mục tiêu. Việc tận dụng E-commerce cũng là một lợi thế.
• Thách thức: Khó khăn trong việc cạnh tranh về quy mô, ngân sách marketing và kênh phân phối với các ông lớn. Cần có chiến lược tiếp cận thị trường thông minh và tập trung vào các ngách thị trường tiềm năng.

LYHU góc nhìn thực chiến

Thị trường FMCG, đặc biệt là snack, đồ uống và bánh kẹo, đang biến đổi không ngừng. Là nền tảng phân phối sỉ hàng tiêu dùng nhanh hàng đầu Việt Nam, LYHU nhận thấy các nhà phân phối, chủ tạp hóa, chủ siêu thị mini và điểm bán lẻ truyền thống cần có những bước đi chiến lược để thích ứng và phát triển.

Đối với Điểm bán lẻ (Tạp hóa, Siêu thị mini):

• Ưu tiên nhóm hàng "healthy" và "tiện lợi": Khách hàng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Hãy mạnh dạn nhập các dòng sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống ít đường, không đường, có nguồn gốc tự nhiên, hoặc các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng. Các sản phẩm ăn liền, chế biến sẵn cũng sẽ tiếp tục được ưa chuộng.
• Nắm bắt xu hướng địa phương hóa: Các sản phẩm mang hương vị Việt Nam, hoặc các sản phẩm đặc trưng của vùng miền, có khả năng tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng. Hãy tìm hiểu và nhập các sản phẩm độc đáo này.
• Trưng bày sản phẩm sáng tạo: Thay vì chỉ bày theo chủng loại, hãy thử tạo các khu vực trưng bày theo chủ đề như "Góc ăn vặt healthy", "Snack cho Gen Z", hoặc "Đồ uống giải nhiệt mùa hè". Điều này giúp thu hút sự chú ý và tăng khả năng mua hàng.
• Tận dụng kênh bán hàng online/đa kênh: Nếu có thể, hãy xây dựng các kênh bán hàng online đơn giản (qua Zalo, Facebook) hoặc hợp tác với các nền tảng giao hàng nhanh để tiếp cận khách hàng một cách tiện lợi hơn.
• Đàm phán và lựa chọn nhà cung cấp uy tín: Luôn tìm kiếm các nhà cung cấp có nguồn hàng ổn định, giá cả cạnh tranh và chính sách hỗ trợ tốt. LYHU tự hào là đối tác tin cậy, mang đến đa dạng sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất.

Đối với Nhà phân phối (NPP):

• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm: Không chỉ tập trung vào các sản phẩm truyền thống, hãy mở rộng danh mục sang các ngành hàng mới nổi như snack healthy, đồ uống chức năng, thực phẩm chế biến sẵn cao cấp.
• Hỗ trợ điểm bán lẻ về thông tin và trưng bày: Cung cấp cho các điểm bán lẻ thông tin chi tiết về sản phẩm mới, xu hướng thị trường và các gợi ý về cách trưng bày hiệu quả.
• Xây dựng mối quan hệ đối tác bền vững: Hợp tác chặt chẽ với các thương hiệu, hiểu rõ nhu cầu của điểm bán lẻ để đưa ra các giải pháp phù hợp, mang lại lợi ích cho cả hai bên.
• Tận dụng công nghệ để tối ưu hóa vận hành: Sử dụng các nền tảng quản lý đơn hàng, tồn kho để nâng cao hiệu quả hoạt động và dịch vụ khách hàng.

Cơ hội cho Thương hiệu nhỏ:

• Tập trung vào thị trường ngách: Tìm kiếm các phân khúc thị trường chưa được khai thác hoặc các nhu cầu đặc biệt của người tiêu dùng (ví dụ: sản phẩm thuần chay, không gluten, hoặc hương vị độc đáo).
• Xây dựng câu chuyện thương hiệu: Câu chuyện về nguồn gốc, quy trình sản xuất, giá trị cốt lõi của thương hiệu có thể tạo sự kết nối sâu sắc với người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ.
• Sử dụng kênh E-commerce và mạng xã hội hiệu quả: Đây là những kênh tiết kiệm chi phí nhưng mang lại hiệu quả cao trong việc tiếp cận khách hàng, xây dựng cộng đồng và thúc đẩy doanh số.
• Hợp tác với các nền tảng phân phối như LYHU: LYHU có thể là cánh tay nối dài, giúp các thương hiệu nhỏ tiếp cận mạng lưới điểm bán lẻ rộng khắp và chuyên nghiệp.

Gợi ý hành động

• Ưu tiên nhóm hàng "healthy": Dành 30-40% không gian trưng bày cho các sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống ít đường, không đường, giàu dinh dưỡng.
• Tạo điểm nhấn với sản phẩm mới và địa phương: Luôn có một khu vực nhỏ dành riêng cho các sản phẩm mới ra mắt và các đặc sản vùng miền để thu hút sự tò mò của khách hàng.
• Tăng cường tương tác với khách hàng: Tổ chức các buổi dùng thử sản phẩm mới, hoặc các chương trình mini-game nhỏ tại điểm bán để tăng sự gắn kết và khuyến khích khách hàng trải nghiệm.