Thị trường FMCG Việt Nam sôi động với sản phẩm snack, đồ uống, bánh kẹo mới: Xu hướng 'lành mạnh' lên ngôi

Chào mừng các nhà phân phối, chủ tạp hóa, chủ siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau phân tích những diễn biến mới nhất trên thị trường FMCG Việt Nam, đặc biệt tập trung vào sự ra mắt của các sản phẩm snack, đồ uống và bánh kẹo trong những ngày qua.

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến một làn sóng sôi động với việc hàng loạt sản phẩm mới thuộc các ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo liên tục được giới thiệu. Xu hướng "ít đường", "lành mạnh" và "tiện lợi" đang ngày càng chiếm ưu thế, phản ánh sự thay đổi rõ rệt trong nhu cầu và ưu tiên của người tiêu dùng Việt Nam. Theo báo cáo mới nhất, thị trường đồ ăn vặt trên các sàn thương mại điện tử Việt Nam trong quý IV/2025 đã đạt doanh số ấn tượng 1.680 tỷ đồng, tăng 35% so với cùng kỳ năm trước. Điều này cho thấy nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ và tần suất mua sắm cao đối với các mặt hàng snack và đồ ăn nhẹ, trở thành động lực tăng trưởng quan trọng của ngành Bách hóa – Thực phẩm trên môi trường online. Thị trường bánh kẹo Việt Nam cũng dự kiến đạt doanh thu 1,77 tỷ USD vào năm 2025 và tiếp tục đà tăng trưởng. Các "ông lớn" trong ngành như Coca-Cola và PepsiCo đang tích cực đẩy mạnh các dòng sản phẩm "Zero Sugar" để đáp ứng xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe. Coca-Cola còn tạo sự chú ý với phiên bản giới hạn Coca-Cola K-Wave mang hương trái cây mới lạ kết hợp vị Coke đặc trưng, lấy cảm hứng từ K-Pop. Nestlé cũng không nằm ngoài xu hướng khi tung ra phiên bản ChocoPie và Custas kem trứng giảm 50% đường, nhận được phản hồi tích cực từ thị trường. Vinasoy giới thiệu Fami Green Soy với 2 phiên bản ít đường và không đường, định vị là "sữa đậu nành thế hệ mới". Ngay cả các chuỗi đồ uống cũng đang điều chỉnh thực đơn, với các sản phẩm ít đường chiếm tỷ lệ đáng kể trong lựa chọn của khách hàng.

Một số sản phẩm nổi bật gần đây bao gồm: snack khoai tây Lay's với hương vị phở bò Hà Nội độc đáo, tái hiện mùi thơm đặc trưng của món ăn quốc hồn quốc túy. Coca-Cola K-Wave là đồ uống không đường, hương trái cây mới lạ, lấy cảm hứng từ K-Pop. Yakult Light, sau gần 18 năm, đã ra mắt dòng sữa uống lên men ít đường, giảm gần 45% lượng đường so với sản phẩm truyền thống. Fami Green Soy của Vinasoy có hai phiên bản ít đường và không đường, sử dụng công nghệ nghiền siêu mịn của Châu Âu. ChocoPie bổ sung thêm 10% khối lượng với lớp phủ socola và marshmallow dày hơn mà giá không đổi. Rồng Đỏ cũng tung ra hương vị mới Rồng Đỏ Đào Yuzu. Về bánh kẹo, Bánh kẹo Hải Hà đã "khoác áo mới" với bộ nhận diện thương hiệu tối giản, hiện đại, hướng đến nhóm khách hàng trẻ. Các sản phẩm bánh kẹo dịp Tết như bánh quy bơ Danisa, Oreo, KitKat, Choco Pie, Cosy, Alpenliebe, M&M's vẫn giữ sức hút, trong khi các sản phẩm mới như Cadbury Oreo Socola Pie hay bánh quy bơ LU nhân sô-cô-la cũng đang thu hút sự chú ý. Xu hướng "healthy" cũng thể hiện rõ qua snack rau củ sấy giòn, ít dầu, ít calo.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm mới, đặc biệt là những sản phẩm đáp ứng xu hướng "lành mạnh" và "tiện lợi", cho thấy các nhà sản xuất đang nỗ lực không ngừng để bắt kịp và dẫn dắt thị hiếu tiêu dùng đang thay đổi. Điều này tạo ra cả cơ hội và thách thức cho các nhà bán lẻ và nhà phân phối. Các sản phẩm "healthy" không chỉ thu hút nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe mà còn mở rộng tệp khách hàng mới, bao gồm cả những người tiêu dùng trước đây có thể e ngại với các sản phẩm truyền thống. Sự đa dạng hóa này đòi hỏi các điểm bán phải liên tục cập nhật danh mục sản phẩm, tối ưu hóa không gian trưng bày và có chiến lược tiếp thị phù hợp để thu hút và giữ chân khách hàng.

Đối với các nhà phân phối, đây là cơ hội để giới thiệu những dòng sản phẩm mới, tiềm năng và mang lại lợi nhuận cao hơn. Tuy nhiên, việc quản lý hàng tồn kho và đảm bảo nguồn cung ổn định cho các sản phẩm mới ra mắt cũng là một bài toán cần được tính toán kỹ lưỡng. Người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn, họ không chỉ tìm kiếm sự tiện lợi mà còn quan tâm đến nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng và các giá trị bền vững của sản phẩm. Do đó, các thương hiệu thành công sẽ là những thương hiệu có thể cân bằng tốt giữa hương vị hấp dẫn, lợi ích sức khỏe và giá cả hợp lý.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (Hàng hóa truyền thống), sự xuất hiện của các sản phẩm mới mang đến cơ hội tăng doanh số và thu hút khách hàng. Các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini có thể trở thành điểm bán lẻ đầu tiên tiếp cận các sản phẩm này, tạo lợi thế cạnh tranh nếu biết cách trưng bày và giới thiệu hiệu quả. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh cũng gia tăng khi các thương hiệu lớn liên tục tung ra sản phẩm mới, đòi hỏi các điểm bán nhỏ lẻ phải nhanh nhạy trong việc nhập hàng và sắp xếp quầy kệ. Sự cạnh tranh về giá và các chương trình khuyến mãi cũng sẽ diễn ra gay gắt hơn.

Kênh MT (Modern Trade), bao gồm các siêu thị lớn và chuỗi cửa hàng tiện lợi, sẽ có lợi thế hơn trong việc tiếp cận các sản phẩm mới nhờ quy mô và khả năng đàm phán với nhà cung cấp. Các chuỗi này thường có chiến lược trưng bày sản phẩm theo danh mục ngành hàng, dễ dàng tạo ra các khu vực giới thiệu sản phẩm mới hoặc các chương trình khuyến mãi tập trung. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh cũng rất lớn khi các "ông lớn" FMCG liên tục đổ bộ với các sản phẩm mới, đòi hỏi các nhà bán lẻ hiện đại phải có chiến lược quản lý danh mục hàng hóa hiệu quả để tối ưu hóa không gian và lợi nhuận.

Các thương hiệu nhỏ hoặc nhà sản xuất địa phương có thể gặp khó khăn hơn trong việc cạnh tranh với các thương hiệu lớn có ngân sách marketing và phân phối mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu sản phẩm có sự khác biệt rõ rệt, đáp ứng một nhu cầu ngách hoặc mang yếu tố độc đáo (ví dụ: nguyên liệu địa phương, hương vị truyền thống được biến tấu), họ vẫn có thể tìm được chỗ đứng trên thị trường, đặc biệt là thông qua các kênh bán hàng online hoặc các điểm bán lẻ truyền thống có sự gắn kết chặt chẽ với cộng đồng địa phương.

LYHU góc nhìn thực chiến

Trong bối cảnh thị trường đầy biến động này, các nhà bán lẻ và nhà phân phối cần có những bước đi chiến lược để tối ưu hóa cơ hội và giảm thiểu rủi ro.

• Đối với điểm bán lẻ (Tạp hóa, Siêu thị mini): Cần chủ động nắm bắt thông tin về các sản phẩm mới sắp ra mắt hoặc vừa lên kệ. Ưu tiên nhập các dòng sản phẩm có xu hướng "lành mạnh", "ít đường", "tiện lợi" và có bao bì bắt mắt, phù hợp với thị hiếu hiện tại. Hãy tận dụng không gian trưng bày để làm nổi bật các sản phẩm mới, có thể tạo các khu vực "sản phẩm mới ra mắt" hoặc "hàng bán chạy". Cân nhắc kết hợp các sản phẩm mới với các chương trình khuyến mãi nhỏ, hấp dẫn để khuyến khích khách hàng dùng thử.
• Đối với nhà phân phối: Cần xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với các nhà sản xuất để có thông tin sớm về các sản phẩm mới và có cơ hội tiếp cận trước. Đa dạng hóa danh mục sản phẩm, không chỉ tập trung vào các thương hiệu lớn mà còn tìm kiếm các sản phẩm tiềm năng từ các thương hiệu nhỏ hơn, có yếu tố độc đáo. Xây dựng các chương trình hỗ trợ điểm bán lẻ hiệu quả, bao gồm thông tin sản phẩm, vật phẩm POSM (quầy kệ, poster, banner) và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
• Đối với thương hiệu nhỏ: Hãy tập trung vào việc tạo ra sản phẩm có chất lượng vượt trội, đáp ứng một nhu cầu cụ thể hoặc mang đậm bản sắc địa phương. Xây dựng kênh phân phối linh hoạt, có thể kết hợp cả kênh GT và MT, đồng thời đẩy mạnh các hoạt động trên các sàn thương mại điện tử và mạng xã hội để tiếp cận khách hàng trẻ. Hợp tác với các nhà phân phối uy tín như LYHU có thể giúp bạn mở rộng quy mô và tiếp cận thị trường nhanh chóng hơn.

Gợi ý hành động

Để thích ứng và phát triển trong bối cảnh thị trường FMCG mới, các nhà bán lẻ và nhà phân phối nên tập trung vào các hành động sau:

• Ưu tiên nhóm hàng "lành mạnh" và "tiện lợi": Tập trung nhập và trưng bày các sản phẩm snack, đồ uống, bánh kẹo có nhãn mác "ít đường", "không đường", "giàu chất xơ", "nguồn gốc tự nhiên", "ăn liền", "mang đi".
• Tối ưu hóa trưng bày: Sắp xếp các sản phẩm mới ra mắt ở vị trí dễ thấy, dễ tiếp cận. Sử dụng các vật liệu POSM sáng tạo để thu hút sự chú ý. Cân nhắc tạo các khu vực trưng bày theo chủ đề (ví dụ: "Snack healthy", "Đồ uống giải khát mùa hè").
• Tăng cường trải nghiệm khách hàng: Tổ chức các chương trình dùng thử sản phẩm mới, đặc biệt là các sản phẩm có hương vị độc đáo hoặc lợi ích sức khỏe nổi bật. Khuyến khích nhân viên giới thiệu và tư vấn về các sản phẩm mới cho khách hàng.