Thị trường FMCG Việt Nam 2026: Snack, đồ uống, bánh kẹo bùng nổ với xu hướng lành mạnh và trải nghiệm mới lạ

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường snack, đồ uống và bánh kẹo Việt Nam đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm mới ra mắt, tập trung vào xu hướng tiêu dùng lành mạnh và trải nghiệm độc đáo. Đặc biệt, các sản phẩm ít đường, ít calo, sử dụng nguyên liệu tự nhiên đang chiếm ưu thế, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về sức khỏe. Bên cạnh đó, sự giao thoa văn hóa ẩm thực Đông - Tây cũng tạo ra những hương vị mới lạ, thu hút giới trẻ. Các sản phẩm nội địa chất lượng cao, bao bì đẹp mắt cũng đang dần lấy lại vị thế, cạnh tranh sòng phẳng với hàng ngoại nhập.

Theo báo cáo thị trường snack ăn vặt cập nhật tháng 10/2026, doanh số bán hàng trên các sàn thương mại điện tử đã đạt 1.098,6 tỷ đồng, với TikTok chiếm ưu thế lớn về cả doanh số và sản lượng . Thị trường bánh kẹo cũng ghi nhận sự tăng trưởng, đặc biệt trong các dịp lễ hội như Tết Nguyên đán 2026, với các sản phẩm nội địa chiếm ưu thế . Cùng với đó, thị trường đồ uống cũng chứng kiến sự dịch chuyển sang các sản phẩm low sugar và clean label, với các loại trà trái cây ít đường và RTD trà đóng sẵn có mức tăng trưởng ấn tượng .

Tuy nhiên, thị trường cũng đối mặt với thách thức từ sự cạnh tranh gay gắt và sự "bội thực" của người tiêu dùng trước vô số sản phẩm mới. Thậm chí, tình trạng hàng giả, hàng nhái, gắn mác ngoại nhập vẫn diễn biến phức tạp, gây ảnh hưởng đến niềm tin của người tiêu dùng và các doanh nghiệp làm ăn chân chính .

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt trong ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo, cho thấy sự năng động và khả năng thích ứng nhanh nhạy của các doanh nghiệp trước sự thay đổi trong hành vi và nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam. Xu hướng tiêu dùng lành mạnh không chỉ là một trào lưu nhất thời mà đã trở thành yếu tố cốt lõi, định hình chiến lược phát triển sản phẩm của các thương hiệu.

Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, sự đa dạng của các sản phẩm mới tạo ra cơ hội mở rộng danh mục hàng hóa, thu hút thêm khách hàng. Tuy nhiên, điều này cũng đặt ra yêu cầu về việc lựa chọn sản phẩm phù hợp, quản lý tồn kho hiệu quả và tối ưu hóa không gian trưng bày để tối đa hóa doanh thu. Khả năng nắm bắt và đáp ứng đúng các xu hướng tiêu dùng mới sẽ quyết định sự thành công của các điểm bán trên thị trường cạnh tranh hiện nay.

Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng có ý thức hơn về sức khỏe, dẫn đến sự ưu tiên cho các sản phẩm ít đường, ít calo, có nguồn gốc tự nhiên và thành phần minh bạch. Sự dịch chuyển này không chỉ ảnh hưởng đến ngành hàng snack, bánh kẹo mà còn lan tỏa sang cả ngành đồ uống, thúc đẩy các thương hiệu phải liên tục đổi mới và cải tiến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe này.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Sự bùng nổ của các sản phẩm FMCG mới mang đến cả cơ hội và thách thức cho kênh GT (General Trade - kênh truyền thống) và MT (Modern Trade - kênh hiện đại).

Đối với kênh GT (tạp hóa, siêu thị mini), sự xuất hiện của các sản phẩm mới, đặc biệt là các dòng snack, bánh kẹo "hot trend" hoặc các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn vặt lành mạnh, có thể giúp các điểm bán này đa dạng hóa danh mục hàng hóa và thu hút khách hàng trẻ tuổi. Tuy nhiên, các điểm bán nhỏ lẻ có thể gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn hàng mới, hoặc bị áp lực về tồn kho nếu không có chiến lược bán hàng hiệu quả. Các nhà phân phối đóng vai trò quan trọng trong việc đưa các sản phẩm mới này đến với các điểm bán GT một cách hiệu quả.

Trong khi đó, kênh MT (siêu thị, đại siêu thị) với lợi thế về quy mô và khả năng trưng bày, có thể dễ dàng tiếp cận và giới thiệu các sản phẩm mới đến đông đảo người tiêu dùng. Các chuỗi bán lẻ hiện đại có thể hợp tác chặt chẽ với các nhãn hàng để triển khai các chương trình khuyến mãi, ra mắt sản phẩm mới, tạo hiệu ứng thu hút khách hàng. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh giữa các nhãn hàng tại các điểm bán MT cũng rất lớn, đòi hỏi các thương hiệu phải có chiến lược marketing và trưng bày sản phẩm nổi bật.

Các thương hiệu nhỏ hoặc mới nổi có thể tìm thấy cơ hội tại cả hai kênh này nếu sản phẩm của họ thực sự độc đáo, đáp ứng được xu hướng thị trường và có chiến lược tiếp cận nhà phân phối/điểm bán phù hợp. Tuy nhiên, họ cũng phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các ông lớn đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

LYHU góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy rằng sự đổi mới trong ngành FMCG, đặc biệt là các sản phẩm snack, đồ uống và bánh kẹo, đang diễn ra với tốc độ chóng mặt. Để các nhà phân phối và điểm bán lẻ có thể tận dụng tối đa cơ hội này, chúng tôi đưa ra một số nhận định thực chiến:

• Ưu tiên các sản phẩm "lành mạnh" và "có câu chuyện": Người tiêu dùng năm 2026 ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Các sản phẩm ít đường, ít calo, có nguồn gốc tự nhiên, hoặc các sản phẩm có bao bì thân thiện môi trường sẽ có lợi thế cạnh tranh. Bên cạnh đó, những sản phẩm có câu chuyện thương hiệu ý nghĩa, hoặc mang đậm nét văn hóa địa phương (như snack vị phở bò, bánh Trung thu sáng tạo) sẽ dễ dàng tạo kết nối cảm xúc với người tiêu dùng.
• Nắm bắt xu hướng "Fusion" và "Limited Edition": Sự kết hợp hương vị độc đáo (snack vị phở bò, bánh tráng phô mai) hay các phiên bản giới hạn theo mùa, dịp lễ (như các sản phẩm Tết, Trung thu đặc biệt) luôn tạo được sự tò mò và thúc đẩy nhu cầu trải nghiệm.
• Tận dụng kênh TMĐT và mạng xã hội: Các báo cáo cho thấy sự thống trị của TikTok và các sàn TMĐT trong ngành snack và bánh kẹo . Nhà bán lẻ và nhà phân phối cần có chiến lược bán hàng đa kênh, tích hợp cả kênh offline và online, đồng thời khai thác hiệu quả các kênh mạng xã hội để quảng bá sản phẩm mới và tương tác với khách hàng.
• Chú trọng bao bì và trải nghiệm khách hàng: Bao bì không chỉ là yếu tố thu hút ban đầu mà còn thể hiện chất lượng và giá trị của sản phẩm. Các sản phẩm có bao bì thiết kế đẹp mắt, tiện lợi, hoặc bao bì có thể tái chế sẽ được ưu tiên. Trải nghiệm khách hàng tại điểm bán, từ cách trưng bày, tư vấn đến các hoạt động khuyến mãi, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quyết định mua hàng.
• Cảnh giác với hàng giả, hàng nhái: Tình trạng hàng giả, gắn mác ngoại nhập vẫn là một vấn đề nhức nhối . Nhà bán lẻ cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm và bảo vệ uy tín của mình.

Gợi ý hành động

• Đối với Nhà bán lẻ/Điểm bán: Ưu tiên nhập các dòng snack, bánh kẹo, đồ uống có nhãn "ít đường", "ít calo", "nguyên liệu tự nhiên" hoặc các hương vị "fusion" độc đáo. Cân nhắc trưng bày các sản phẩm theo chủ đề xu hướng (ví dụ: khu vực "Ăn vặt Lành mạnh", "Hương vị Á-Âu").
• Đối với Nhà phân phối: Chủ động tìm kiếm và giới thiệu các sản phẩm mới đáp ứng xu hướng thị trường, đặc biệt là các sản phẩm từ thương hiệu Việt có tiềm năng. Xây dựng các gói combo hấp dẫn kết hợp sản phẩm mới và sản phẩm chủ lực để thúc đẩy bán hàng.