Thị trường FMCG sôi động: Các sản phẩm snack, đồ uống, bánh kẹo mới ra mắt tạo xu hướng

Chào mừng các nhà phân phối, chủ cửa hàng tạp hóa, chủ siêu thị mini và các điểm bán lẻ truyền thống đến với buổi phân tích thị trường B2B FMCG của LYHU. Trong bối cảnh thị trường luôn biến động, việc cập nhật những xu hướng mới nhất là chìa khóa để duy trì và phát triển kinh doanh.

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự sôi động với hàng loạt sản phẩm snack, đồ uống và bánh kẹo mới được giới thiệu trong những tháng gần đây. Các "ông lớn" như Orion Vina đã mở rộng dòng sản phẩm ChocoPie và Custas với phiên bản giảm đường, nhận được phản hồi tích cực và góp phần vào mức tăng trưởng doanh thu 14% trong 9 tháng đầu năm của hãng. Tương tự, Vinamilk cũng ghi nhận nhu cầu tăng rõ rệt với các sản phẩm ít và không đường, cho thấy xu hướng tiêu dùng hướng tới sức khỏe đang ngày càng mạnh mẽ. Coca-Cola đã tung ra phiên bản giới hạn Coca-Cola K-Wave với hương trái cây mới lạ, trong khi Yakult giới thiệu Yakult Light, dòng sữa uống lên men ít đường sau gần 18 năm có mặt tại Việt Nam. Bên cạnh đó, Vinasoy ra mắt Fami Green Soy với hai phiên bản ít đường và không đường, còn Rồng Đỏ giới thiệu hương vị Đào Yuzu mới. Lay's cũng không nằm ngoài cuộc chơi khi cho ra mắt hương vị phở bò Hà Nội độc đáo, tái hiện hương vị đặc trưng của món ăn Việt.

Đáng chú ý, xu hướng "trading down" vẫn tiếp tục ảnh hưởng, khi người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm có giá trị thực, cân nhắc kỹ lưỡng các chương trình khuyến mãi và có xu hướng chọn các dòng sản phẩm dung tích lớn hoặc thương hiệu nội địa có mức giá hợp lý hơn để tối ưu chi phí. Tuy nhiên, sức mua đang có dấu hiệu phục hồi và cải thiện, giúp thị trường thực phẩm và đồ uống mở rộng trong nửa đầu năm 2026. Quy mô thị trường thực phẩm Việt Nam dự kiến đạt khoảng 104,2 tỷ USD vào năm 2026.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm mới, đặc biệt là các dòng sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe, hoặc mang hương vị độc đáo, đang định hình lại thị hiếu người tiêu dùng. Điều này tạo ra áp lực cạnh tranh lớn, buộc các nhà bán lẻ và nhà phân phối phải liên tục cập nhật danh mục sản phẩm của mình để đáp ứng nhu cầu đa dạng và ngày càng khắt khe của khách hàng. Xu hướng "trading down" cho thấy người tiêu dùng vẫn nhạy cảm về giá, nhưng họ sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm mang lại giá trị sức khỏe hoặc sự tiện lợi vượt trội. Đối với các nhà bán lẻ truyền thống (GT) và kênh hiện đại (MT), việc nắm bắt các xu hướng này sẽ quyết định khả năng thu hút và giữ chân khách hàng.

Thị trường F&B Việt Nam năm 2026 được dự báo sẽ tiếp tục mở rộng, nhưng mức độ phục hồi không đồng đều giữa các ngành hàng và doanh nghiệp. Sự phân hóa này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược rõ ràng, từ việc đổi mới sản phẩm đến tối ưu hóa kênh phân phối. Các sản phẩm mới ra mắt, đặc biệt là những sản phẩm có yếu tố sáng tạo hoặc đáp ứng nhu cầu sức khỏe, có tiềm năng tạo ra "điểm tăng trưởng đột phá" cho ngành hàng.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (cửa hàng tạp hóa, điểm bán lẻ truyền thống), sự xuất hiện của các sản phẩm mới, đặc biệt là những mặt hàng có bao bì bắt mắt và hương vị độc đáo như Lay's vị phở bò, có thể thu hút sự chú ý của khách hàng địa phương. Tuy nhiên, các điểm bán GT có thể gặp khó khăn trong việc nhập hàng mới với số lượng nhỏ và chi phí ban đầu cao. Các sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe cũng đang dần được ưa chuộng, vì vậy việc bổ sung các mặt hàng này vào danh mục sẽ giúp điểm bán GT cạnh tranh tốt hơn.

Trong khi đó, kênh MT (siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi, chuỗi bán lẻ hiện đại) có lợi thế hơn trong việc tiếp cận và trưng bày các sản phẩm mới nhờ quy mô lớn và khả năng đàm phán tốt hơn với nhà cung cấp. Các chuỗi siêu thị như GO!, WinMart, AEON Mall đã chủ động bổ sung hàng hóa Tết với số lượng lớn, bao gồm bánh kẹo và đồ uống, cho thấy sự chuẩn bị sẵn sàng cho các đợt ra mắt sản phẩm mới. Kênh MT cũng là nơi người tiêu dùng dễ dàng tìm thấy các sản phẩm đa dạng về hương vị và chủng loại, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng.

Các nhà phân phối đóng vai trò cầu nối quan trọng, giúp đưa các sản phẩm mới đến với cả kênh GT và MT. Việc lựa chọn và giới thiệu các sản phẩm tiềm năng, có khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường, sẽ là yếu tố then chốt để tăng doanh thu và mở rộng thị phần.

LYHU góc nhìn thực chiến

Các nhà bán lẻ tại kênh GT nên chủ động tìm hiểu về các sản phẩm mới đang tạo "trend" trên thị trường, đặc biệt là những sản phẩm có câu chuyện thương hiệu hấp dẫn hoặc hương vị độc đáo. Ưu tiên nhập các mặt hàng có nhu cầu cao, dễ bán và có khả năng xoay vòng vốn nhanh. Cân nhắc nhập thử các sản phẩm ít đường, tốt cho sức khỏe để thăm dò phản ứng của khách hàng. Trưng bày các sản phẩm mới ở vị trí dễ thấy, kết hợp với các chương trình khuyến mãi nhỏ để kích cầu.

Các nhà phân phối cần tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với các thương hiệu mới, đồng thời đánh giá tiềm năng thị trường của từng sản phẩm. Đề xuất các chương trình hỗ trợ điểm bán GT, như chiết khấu hấp dẫn, vật phẩm quảng cáo (POSM), hoặc hỗ trợ trưng bày, để khuyến khích họ nhập hàng mới. Đối với kênh MT, cần đảm bảo nguồn cung ổn định và đa dạng các dòng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu của các chuỗi bán lẻ lớn.

Các thương hiệu nhỏ có cơ hội lớn khi thị trường đang có xu hướng đa dạng hóa và tìm kiếm sự mới lạ. Tập trung vào việc tạo ra sản phẩm có chất lượng vượt trội, hương vị độc đáo hoặc đáp ứng một nhu cầu cụ thể của thị trường (ví dụ: sản phẩm ít đường, thuần chay, hữu cơ). Xây dựng câu chuyện thương hiệu hấp dẫn và tận dụng các kênh truyền thông số để tiếp cận người tiêu dùng trẻ.

Gợi ý hành động

• Ưu tiên nhóm hàng sức khỏe và tiện lợi: Tập trung nhập và đẩy mạnh các sản phẩm snack, bánh kẹo, đồ uống có yếu tố ít đường, không đường, hoặc bổ sung các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
• Thử nghiệm sản phẩm mới có tính độc đáo: Dành một phần ngân sách để nhập thử các sản phẩm snack, đồ uống có hương vị lạ, bao bì ấn tượng hoặc câu chuyện thương hiệu thú vị để thu hút sự tò mò của khách hàng.
• Tối ưu hóa trưng bày và khuyến mãi: Sắp xếp các sản phẩm mới ở vị trí dễ thấy, dễ tiếp cận. Kết hợp với các chương trình khuyến mãi nhỏ, combo hấp dẫn để khuyến khích dùng thử và mua sắm.