Xu hướng Healthy, Organic, Sugar-Free định hình thị trường FMCG Việt Nam

Chào các nhà phân phối, chủ tạp hóa, chủ siêu thị mini và điểm bán lẻ truyền thống thân mến!

Trong bối cảnh thị trường FMCG Việt Nam đang có những chuyển dịch mạnh mẽ, đặc biệt là xu hướng tiêu dùng hướng đến sức khỏe, an toàn và bền vững, LYHU xin gửi đến quý vị bài phân tích chuyên sâu về chủ đề "Healthy, Organic, Sugar-Free trong FMCG". Đây là những yếu tố then chốt định hình hành vi mua sắm và mở ra những cơ hội kinh doanh mới.

Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự bùng nổ của các sản phẩm tốt cho sức khỏe, hữu cơ (organic) và không đường (sugar-free). Theo các báo cáo gần đây, có đến 80% người tiêu dùng Việt Nam chủ động cải thiện chế độ ăn uống, trong đó 37% giảm tiêu thụ thực phẩm chứa đường và 49% có thói quen đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi mua . Xu hướng này không chỉ dừng lại ở các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, mà còn lan tỏa sang các ngành hàng khác như chăm sóc cá nhân và gia đình . Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất minh bạch và tác động đến môi trường . Các sản phẩm hữu cơ, với cam kết không sử dụng hóa chất độc hại, đang ngày càng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, đặc biệt là các bậc phụ huynh khi lựa chọn thực phẩm cho con em mình . Dự kiến, thị trường thực phẩm hữu cơ Việt Nam sẽ đạt hơn 1,2 tỷ USD vào năm 2034 . Bên cạnh đó, xu hướng "cao cấp hóa" (premiumization) cũng đang diễn ra mạnh mẽ, khi người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm chất lượng, mang lại giá trị thực . Điều này cho thấy sự dịch chuyển rõ rệt từ phân khúc phổ thông sang các lựa chọn có giá trị cao hơn trong ngành hàng FMCG .

Vì sao điều này quan trọng?

Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng này có tác động sâu sắc đến toàn bộ hệ sinh thái FMCG. Đối với người tiêu dùng, đây là cơ hội để tiếp cận các sản phẩm an toàn, lành mạnh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về chất lượng cuộc sống và sức khỏe. Đối với các nhà bán lẻ và nhà phân phối, đây là tín hiệu rõ ràng về sự thay đổi cấu trúc thị trường. Các sản phẩm "healthy", "organic", "sugar-free" không còn là phân khúc ngách mà đang dần trở thành xu hướng chủ đạo, đòi hỏi sự điều chỉnh trong danh mục hàng hóa và chiến lược kinh doanh. Các doanh nghiệp không nhanh chóng nắm bắt xu hướng này sẽ có nguy cơ bị bỏ lại phía sau. Việc chú trọng đến các yếu tố ESG (Môi trường - Xã hội - Quản trị doanh nghiệp) cũng ngày càng quan trọng, khi người tiêu dùng ưu tiên các thương hiệu có trách nhiệm . Điều này tạo áp lực lên các doanh nghiệp phải minh bạch hóa quy trình sản xuất, truy xuất nguồn gốc và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường .

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Kênh bán lẻ truyền thống (GT) và kênh bán lẻ hiện đại (MT) đều chịu những tác động rõ rệt. Tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini (GT), việc bổ sung các mặt hàng healthy, organic, sugar-free có thể là cơ hội để thu hút nhóm khách hàng mới và tăng doanh số. Tuy nhiên, thách thức đặt ra là làm sao để tìm nguồn hàng uy tín, đa dạng với giá cả cạnh tranh. Các thương hiệu nhỏ, chuyên về sản phẩm hữu cơ hoặc ít đường, có thể tìm thấy "chỗ đứng" của mình nếu có chiến lược tiếp cận kênh GT hiệu quả. Ngược lại, các siêu thị mini và chuỗi bán lẻ hiện đại (MT) có lợi thế hơn trong việc đa dạng hóa danh mục sản phẩm, dễ dàng hợp tác với các nhà cung cấp lớn và triển khai các chương trình khuyến mãi, trưng bày chuyên biệt cho các dòng sản phẩm này . MM Mega Market Việt Nam là một ví dụ khi triển khai hệ sinh thái số và các giải pháp nhằm tối ưu vận hành và nâng cao trải nghiệm mua sắm . Tuy nhiên, không gian trưng bày hạn chế vẫn là một bài toán khó cho cả hai kênh khi muốn đa dạng hóa sản phẩm . Các doanh nghiệp phải đối mặt với việc quản lý nhiều SKU (mã sản phẩm) nhỏ, phục vụ các nhu cầu cụ thể, khiến vòng đời sản phẩm ngắn hơn và áp lực triển khai thị trường tăng cao .

LYHU góc nhìn thực chiến

Để thích ứng và phát triển trong bối cảnh mới, các điểm bán lẻ, nhà phân phối và thương hiệu nhỏ cần có những chiến lược cụ thể:

• Đối với điểm bán lẻ (Tạp hóa, Siêu thị mini):
• Phân loại và trưng bày thông minh: Tạo các khu vực riêng biệt hoặc nhãn dán rõ ràng cho các sản phẩm "healthy", "organic", "sugar-free". Đặt các sản phẩm này ở vị trí dễ thấy, gần quầy thanh toán hoặc các khu vực có lưu lượng khách cao.
• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm: Bắt đầu với một số mặt hàng chủ lực, bán chạy trong các nhóm "healthy", "organic", "sugar-free" để thăm dò thị hiếu khách hàng trước khi mở rộng.
• Tư vấn và cung cấp thông tin: Nhân viên bán hàng cần được trang bị kiến thức cơ bản về lợi ích của các sản phẩm này để tư vấn cho khách hàng.
• Tận dụng các chương trình khuyến mãi: Phối hợp với nhà phân phối để có những chương trình ưu đãi hấp dẫn cho các sản phẩm mới, khuyến khích khách hàng dùng thử.

Đối với Nhà phân phối:

• Tìm kiếm và hợp tác với các thương hiệu tiềm năng: Chủ động tìm kiếm các nhà sản xuất uy tín về sản phẩm healthy, organic, sugar-free, đặc biệt là các thương hiệu nội địa có chất lượng tốt.
• Xây dựng danh mục sản phẩm đa dạng: Đảm bảo nguồn cung ổn định và đa dạng các dòng sản phẩm theo xu hướng tiêu dùng mới.
• Hỗ trợ điểm bán: Cung cấp các giải pháp trưng bày, POSM (vật phẩm quảng cáo tại điểm bán), và chương trình khuyến mãi phù hợp cho các điểm bán lẻ truyền thống.
• Nắm bắt dữ liệu thị trường: Sử dụng các công cụ phân tích để hiểu rõ hơn về xu hướng tiêu dùng và nhu cầu của các điểm bán.

Đối với Thương hiệu nhỏ:

• Tập trung vào chất lượng và câu chuyện thương hiệu: Xây dựng sản phẩm độc đáo, chất lượng cao và kể câu chuyện thương hiệu một cách hấp dẫn, nhấn mạnh yếu tố "healthy", "organic", "sugar-free" và bền vững.
• Chiến lược tiếp cận kênh GT hiệu quả: Tìm kiếm các nhà phân phối phù hợp, xây dựng mối quan hệ tốt với các điểm bán lẻ, và có các chương trình hỗ trợ điểm bán linh hoạt.
• Sử dụng kênh online và mạng xã hội: Tận dụng các nền tảng số để tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng, xây dựng cộng đồng và tạo nhận diện thương hiệu.

Gợi ý hành động

Để không bỏ lỡ cơ hội trong xu hướng tiêu dùng mới, quý vị có thể cân nhắc thực hiện các hành động sau:

• Ưu tiên nhóm hàng: Tập trung bổ sung và đẩy mạnh các dòng sản phẩm sữa hạt, ngũ cốc nguyên cám, trái cây sấy không đường, bánh snack healthy, nước ép trái cây tươi/sạch, các loại gia vị tự nhiên, và các sản phẩm chăm sóc cá nhân từ thiên nhiên.
• Thay đổi cách trưng bày: Tạo các khu vực "Góc Sống Khỏe" hoặc "Sản Phẩm Hữu Cơ" tại cửa hàng. Sử dụng các bảng hiệu, nhãn dán nổi bật để khách hàng dễ dàng nhận biết. Cân nhắc sắp xếp các sản phẩm cùng loại nhưng khác phân khúc (ví dụ: sữa tươi thông thường và sữa hạt) cạnh nhau để khách hàng dễ dàng so sánh và lựa chọn.

LYHU tin rằng, với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược phù hợp, quý vị hoàn toàn có thể nắm bắt và phát triển mạnh mẽ trong kỷ nguyên tiêu dùng mới.