Thị trường FMCG Việt Nam 2026: Cuộc đua "Healthy & Organic" ngày càng nóng

Thị trường FMCG Việt Nam 2026: Cuộc đua “Healthy & Organic” ngày càng nóng

Trong bối cảnh kinh tế vĩ mô có nhiều biến động, người tiêu dùng Việt Nam năm 2026 đang có xu hướng chi tiêu thận trọng hơn, ưu tiên các sản phẩm mang lại giá trị sức khỏe và sự an tâm. Nhu cầu về các sản phẩm healthy, organic, sugar-free không còn là một phân khúc ngách mà đang dần trở thành xu hướng chủ đạo, định hình lại cách các doanh nghiệp FMCG tiếp cận thị trường.

1. Chuyện gì đang xảy ra?

Thị trường FMCG Việt Nam đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các sản phẩm thuộc nhóm "healthy & wellness", đặc biệt là các mặt hàng hữu cơ (organic) và không đường (sugar-free). Theo báo cáo gần đây, khoảng 85% người Việt chủ động cải thiện chế độ ăn uống, trong đó 37% giảm tiêu thụ thực phẩm chứa đường và 49% có thói quen đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi mua hàng . Lễ hội Thực phẩm hữu cơ - Organic Foods Festival 2026, diễn ra từ ngày 20/7 đến 10/8/2026, quy tụ hơn 50 thương hiệu và trên 300 sản phẩm hữu cơ được chứng nhận, cho thấy sức hút ngày càng tăng của nhóm hàng này . Các chuyên gia dự báo thị trường thực phẩm hữu cơ Việt Nam sẽ đạt 3,0 tỷ USD vào năm 2033, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 9,9% trong giai đoạn 2025-2033 . Bên cạnh đó, xu hướng "ít đường" cũng đang thúc đẩy cuộc đua sản phẩm mới, với 80% khách hàng lựa chọn giảm hoặc không đường cho các sản phẩm F&B .

2. Vì sao điều này quan trọng?

Sự dịch chuyển trong hành vi tiêu dùng này có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với toàn bộ hệ sinh thái FMCG. Người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn trong việc lựa chọn sản phẩm, không chỉ quan tâm đến giá cả mà còn chú trọng đến sức khỏe, an toàn thực phẩm và nguồn gốc sản phẩm. Xu hướng "ăn sạch - uống sạch - sống khỏe" đang thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ít chế biến, không hóa chất độc hại. Điều này tạo áp lực cạnh tranh lớn cho các sản phẩm truyền thống và mở ra cơ hội cho các thương hiệu tiên phong trong xu hướng healthy, organic, sugar-free. Các nhà phân phối và điểm bán lẻ cần nhanh chóng nắm bắt và điều chỉnh danh mục sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao này, nếu không sẽ có nguy cơ bị bỏ lại phía sau.

GDP bình quân đầu người Việt Nam vượt mốc 5.000 USD vào năm 2025 và dự kiến tiếp tục tăng trưởng , tạo điều kiện cho người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe . Đặc biệt, thế hệ Gen Z và Millennials đang dẫn đầu xu hướng này, với những ưu tiên về sản phẩm có nguồn gốc thực vật, không chứa lactose, ít đường và thân thiện với môi trường .

3. Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (General Trade), bao gồm các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini truyền thống, xu hướng này đòi hỏi sự thay đổi trong cách trưng bày và lựa chọn sản phẩm. Các điểm bán cần ưu tiên nhập các mặt hàng healthy, organic, sugar-free, đặc biệt là các sản phẩm có chứng nhận rõ ràng và nguồn gốc minh bạch. Việc này giúp thu hút nhóm khách hàng trẻ tuổi và những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Tuy nhiên, việc quản lý danh mục sản phẩm đa dạng và yêu cầu về trưng bày chuyên nghiệp có thể là thách thức đối với các cửa hàng nhỏ.

Trong khi đó, kênh MT (Modern Trade) như siêu thị, đại siêu thị và cửa hàng tiện lợi đang có lợi thế lớn. Họ dễ dàng tích hợp các dòng sản phẩm mới, có không gian trưng bày rộng rãi và khả năng tiếp cận người tiêu dùng đa dạng. Các chuỗi bán lẻ hiện đại cũng có khả năng triển khai các chương trình khuyến mãi, marketing hiệu quả cho các sản phẩm theo xu hướng. Các thương hiệu nhỏ có cơ hội nếu họ nhanh nhạy trong việc nắm bắt các xu hướng ngách, ví dụ như sản phẩm ít đường, thực phẩm tốt cho sức khỏe, hoặc các sản phẩm địa phương hóa. Khả năng đổi mới và thích ứng nhanh sẽ là chìa khóa để họ cạnh tranh với các ông lớn .

4. LYHU góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy rõ ràng sự dịch chuyển này đang tác động mạnh mẽ đến thị trường. Để các nhà phân phối và điểm bán lẻ có thể tận dụng tốt cơ hội, chúng tôi đề xuất những định hướng thực chiến sau:

• Đa dạng hóa danh mục sản phẩm: Ưu tiên nhập và phân phối các dòng sản phẩm healthy, organic, sugar-free. Tập trung vào các ngành hàng có tiềm năng tăng trưởng cao như thực phẩm chế biến sẵn lành mạnh, đồ uống tốt cho sức khỏe, snack hữu cơ, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, và gia vị hữu cơ.
• Tối ưu hóa không gian trưng bày: Tại các điểm bán lẻ, cần tạo khu vực riêng biệt hoặc làm nổi bật các sản phẩm healthy, organic. Trưng bày theo nhóm hàng và theo lợi ích sức khỏe (ví dụ: nhóm ít đường, nhóm giàu chất xơ, nhóm thuần chay).
• Nâng cao kiến thức sản phẩm: Đội ngũ bán hàng và nhân viên tại điểm bán lẻ cần được trang bị kiến thức về lợi ích sức khỏe của các sản phẩm healthy, organic để tư vấn tốt hơn cho khách hàng.
• Hợp tác với thương hiệu nhỏ và địa phương: Tìm kiếm và hợp tác với các thương hiệu nhỏ, các nhà sản xuất địa phương có sản phẩm độc đáo, chất lượng cao theo xu hướng healthy, organic để tạo sự khác biệt và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

5. Gợi ý hành động

Để đón đầu xu hướng healthy, organic, sugar-free, các nhà phân phối và điểm bán lẻ có thể thực hiện các hành động cụ thể sau:

• Ưu tiên nhóm hàng: Tăng tỷ lệ nhập hàng các nhóm sản phẩm như sữa hạt, ngũ cốc ăn liền, snack từ trái cây sấy, các loại nước ép nguyên chất, trà thảo mộc, và các loại gia vị hữu cơ. Đặc biệt chú trọng vào các sản phẩm có nhãn "ít đường", "không đường", "hữu cơ", "thuần chay", "không gluten".
• Thay đổi cách trưng bày: Tạo các kệ hàng "Sống khỏe", "Sản phẩm Organic" hoặc "Ít đường" tại vị trí dễ thấy, dễ tiếp cận. Sử dụng các biển hiệu, tem nhãn thông tin rõ ràng về lợi ích sức khỏe, chứng nhận sản phẩm để thu hút sự chú ý của khách hàng.