Sôi động thị trường FMCG 2026: Snack, đồ uống, bánh kẹo liên tục ra mắt sản phẩm mới

Thị trường FMCG Việt Nam năm 2026 tiếp tục chứng kiến sự sôi động với sự ra mắt liên tục của các sản phẩm mới thuộc ngành hàng snack, đồ uống và bánh kẹo. Xu hướng tiêu dùng đang dịch chuyển mạnh mẽ, đòi hỏi các thương hiệu phải liên tục đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng trẻ. Đặc biệt, yếu tố sức khỏe, sự tiện lợi, hương vị độc đáo và trải nghiệm đa giác quan đang trở thành những yếu tố then chốt thúc đẩy sự lựa chọn. Theo báo cáo của VnEconomy, ngành F&B Việt Nam, dù đối mặt với áp lực chi phí nguyên liệu và nhiên liệu tăng cao trong quý 2/2026, vẫn ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ nhờ sự chuyển dịch tư duy của người tiêu dùng, tập trung vào các trải nghiệm có chiều sâu về cảm xúc, văn hóa và câu chuyện thương hiệu.

Trong lĩnh vực đồ uống, các sản phẩm tập trung vào sức khỏe và trải nghiệm hương vị phong phú đang lên ngôi. Matcha và hojicha tiếp tục khẳng định vị thế với sự cân bằng giữa năng lượng và thư giãn, đáp ứng nhu cầu sống lành mạnh và gu thẩm mỹ tối giản của giới trẻ. Cà phê ủ lạnh và trà hoa cũng được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và êm dịu cho hệ tiêu hóa. Xu hướng "Functional drinks" với các sản phẩm bổ sung collagen, chiết xuất thảo mộc như Latte Sen & Atiso, hay trà trái cây giàu chất xơ cũng đang dần chiếm lĩnh thị trường, thể hiện rõ ý thức chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng. Các biến tấu từ món "best seller" như Trà Sữa Oolong Kem Muối Biển hay Trà Đào Cam Sả với vảy vàng thực phẩm cũng cho thấy sự sáng tạo không ngừng trong việc mang đến trải nghiệm mới lạ.

Ngành snack cũng không kém phần sôi động. Snack tăm cay vẫn là một trong những sản phẩm "hot trend" nhờ hương vị đậm đà, giá cả hợp lý và khả năng bán theo combo, rất phù hợp với học sinh, sinh viên và dân văn phòng. Song song đó, snack rau củ sấy giòn, ít dầu, ít calo, có nguồn gốc tự nhiên đang thu hút nhóm người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Thị trường snack tại Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ, trở thành một trong những thị trường trọng tâm trong khu vực Đông Nam Á về thương mại điện tử.

Đối với ngành bánh kẹo, xu hướng "Healthy & Premium" ngày càng rõ nét. Người tiêu dùng mong muốn thưởng thức bánh kẹo ngon nhưng vẫn an tâm về sức khỏe. Các loại bánh quy bơ cao cấp như Danisa, LU, hay bánh dinh dưỡng như bánh yến mạch Oat Crunch Malaysia, bánh Mochi đang được ưa chuộng. Đặc biệt, dịp Tết 2026 chứng kiến sự lên ngôi của các dòng bánh kẹo nhập khẩu chất lượng cao, thay vì các loại mứt truyền thống. Bánh kẹo Hải Hà cũng đang có những bước chuyển mình với bộ nhận diện thương hiệu mới, hướng đến sự trẻ trung và tiếp cận nhóm khách hàng trẻ.

Vì sao điều này quan trọng?

Sự ra mắt liên tục của các sản phẩm FMCG mới, đặc biệt là trong ngành snack, đồ uống và bánh kẹo, phản ánh sự năng động và tiềm năng phát triển lớn của thị trường Việt Nam. Điều này tạo ra cơ hội cạnh tranh gay gắt, buộc các thương hiệu phải liên tục đổi mới, đầu tư vào R&D và marketing để chiếm lĩnh thị phần. Đối với các nhà phân phối và điểm bán lẻ, đây là tín hiệu cho thấy cần phải cập nhật danh mục sản phẩm thường xuyên, nắm bắt các xu hướng mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ tuổi, những người có xu hướng tiêu dùng nhạy bén và sẵn sàng chi tiêu cho những sản phẩm mới lạ, chất lượng.

Sự chuyển dịch sang các sản phẩm tốt cho sức khỏe, tiện lợi và mang lại trải nghiệm đa giác quan không chỉ là xu hướng tiêu dùng nhất thời mà còn là sự thay đổi có chiều sâu, phản ánh ý thức về chất lượng cuộc sống ngày càng cao của người Việt. Các thương hiệu có thể khai thác tốt các yếu tố này sẽ có lợi thế cạnh tranh bền vững trong dài hạn. Bên cạnh đó, sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử trong ngành snack cũng mở ra những kênh phân phối mới, đòi hỏi các nhà bán lẻ truyền thống (GT) phải có những chiến lược phù hợp để cạnh tranh và giữ chân khách hàng.

Ảnh hưởng đến kênh GT/MT như thế nào?

Đối với kênh GT (General Trade - kênh truyền thống) bao gồm các tiệm tạp hóa, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi, sự xuất hiện của các sản phẩm FMCG mới mang đến cả cơ hội và thách thức. Cơ hội nằm ở việc đa dạng hóa danh mục sản phẩm, thu hút thêm khách hàng tìm kiếm sự mới lạ. Tuy nhiên, thách thức là áp lực xoay vòng vốn, quản lý tồn kho và cạnh tranh với các kênh bán lẻ hiện đại (MT) cũng như thương mại điện tử. Các điểm bán GT cần linh hoạt trong việc nhập hàng, ưu tiên những sản phẩm có tiềm năng bán chạy và có thể tạo ra lợi nhuận tốt.

Đối với kênh MT (Modern Trade - kênh bán lẻ hiện đại) như siêu thị, đại siêu thị, các chuỗi cửa hàng tiện lợi, họ có lợi thế hơn trong việc tiếp cận và giới thiệu các sản phẩm mới đến người tiêu dùng thông qua các chương trình khuyến mãi, trưng bày bắt mắt. Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh về giá và sự phụ thuộc vào các nhà cung cấp lớn cũng là những yếu tố cần lưu ý. Các thương hiệu nhỏ hoặc mới ra mắt có thể gặp khó khăn hơn trong việc tiếp cận kênh MT so với kênh GT.

Các nhà phân phối đóng vai trò cầu nối quan trọng. Họ cần có khả năng dự báo xu hướng, lựa chọn và đưa những sản phẩm mới, tiềm năng đến với các điểm bán lẻ một cách hiệu quả. Việc xây dựng mối quan hệ đối tác chặt chẽ với các điểm bán lẻ, hỗ trợ họ trong việc trưng bày và quảng bá sản phẩm mới là yếu tố then chốt để thành công.

LYHU góc nhìn thực chiến

Tại LYHU, chúng tôi nhận thấy rằng sự đổi mới không ngừng là yếu tố sống còn trong thị trường FMCG. Các nhà phân phối và điểm bán lẻ cần có cái nhìn sâu sắc về xu hướng tiêu dùng để đưa ra những quyết định kinh doanh chiến lược.

Đối với điểm bán lẻ (chủ tạp hóa, chủ siêu thị mini): Hãy chủ động cập nhật danh mục sản phẩm. Đừng ngại thử nghiệm nhập một lượng nhỏ các sản phẩm mới đang "hot" trên thị trường, đặc biệt là các mặt hàng snack, đồ uống và bánh kẹo có bao bì bắt mắt, hương vị độc đáo hoặc gắn liền với các xu hướng sức khỏe. Quan sát phản ứng của khách hàng để điều chỉnh lượng nhập và tập trung vào những mặt hàng bán chạy. Tận dụng các chương trình khuyến mãi, trưng bày sáng tạo để thu hút sự chú ý.

Đối với nhà phân phối: Cần xây dựng năng lực dự báo xu hướng dựa trên dữ liệu thị trường và thông tin từ các điểm bán lẻ. Chủ động làm việc với các nhãn hàng để có được thông tin sớm về các sản phẩm sắp ra mắt. Xây dựng các gói sản phẩm đa dạng, phù hợp với từng phân khúc điểm bán (GT/MT), đồng thời cung cấp các hỗ trợ về trưng bày, POSM, và chương trình khuyến mãi để giúp các điểm bán lẻ tối ưu hóa doanh số cho các sản phẩm mới.

Đối với thương hiệu nhỏ: Thị trường đang có những khoảng trống nhất định cho các sản phẩm sáng tạo, độc đáo và đáp ứng các nhu cầu ngách (ví dụ: snack healthy, đồ uống chức năng, bánh kẹo cao cấp). Hãy tập trung vào việc xây dựng câu chuyện thương hiệu, chất lượng sản phẩm và kênh phân phối phù hợp. Hợp tác với các nhà phân phối có tiềm lực và mạng lưới rộng như LYHU sẽ là bước đi chiến lược để tiếp cận thị trường nhanh chóng và hiệu quả.

Gợi ý hành động

• Ưu tiên nhóm hàng snack và đồ uống có yếu tố "healthy": Các sản phẩm snack rau củ sấy, các loại đồ uống từ matcha, hojicha, hoặc các loại nước ép, sinh tố bổ sung chất xơ/collagen đang có nhu cầu cao.
• Tăng cường trưng bày các sản phẩm bánh kẹo theo xu hướng "Premium" và "Healthy": Ưu tiên các dòng bánh quy bơ cao cấp, bánh dinh dưỡng, bánh nhập khẩu có bao bì đẹp mắt, phù hợp làm quà tặng hoặc tiêu dùng cá nhân.
• Tận dụng các chương trình khuyến mãi theo combo hoặc "mua 1 tặng 1" cho các sản phẩm mới: Đây là cách hiệu quả để kích thích khách hàng dùng thử và tạo hiệu ứng lan tỏa.